【新春の料理教室】発酵はじめ　米麹を作ろう！

世の中は発酵ブーム。
味噌や甘酒、塩麹、発酵あんこなど…
米麹を使って手作りを楽しまれる方が増えています。

米麹も自分で作れたら、楽しいと思いませんか？
やってみたい！という方が意外に?!多く、リクエストいただくこともあるワークショップです。

麹が出来上がる過程は、「育てる」ことそのものです。
少しずつ育っていく麹に、どんどん愛情ががわいてくる…
名前をつけて話しかける方も多いです。

私でも作れるかな？そう思われる方のために、
ワークショップでは仕込みまでを行い、できあがるまでの約２日間は、講師とLINEグループでやりとりしながら育てていきます。

新しい年の始まりに、発酵仕事にチャレンジ！
1月3日(金)に仕込めば、5日(日)にMy米麹ができあがる予定です。
できた米麹で何を作ろうか…
わくわくしながら麹の成長を一緒に楽しみませんか？

薬膳茶付き。
季節の食養生のお話もいたします。