夏の薬膳

2024年5月19日

夏のカラダを潤すスムージーです。熱い時には、冷たい飲み物が欲しくなりますが、薬膳ではカラダを冷やしすぎないよう、夏にも熱いものをいただきます。でもやはり…というときは、常温か氷を入れずに。熱を冷ます食材を食べることで、 […]

2023年8月6日

夏が旬の野菜はたくさんありますが、キュウリとナスはとりわけ身近では？キュウリもナスも、体の熱を冷ます力が強いです。多食は控えて、体を温める食材をちょい足しするのがおススメです。例えば、しょうが・みょうが・大葉・ねぎ […]

2023年7月19日

夏には冷たい蕎麦をつるつるっと！でも、ざる蕎麦だけだと、栄養が偏るのよね… そんなときは、野菜たっぷりのサラダ蕎麦はいかが?! 五行にちなみ、五色の野菜と錦糸卵で華やか、かつ栄養バランスもよくなります。蕎麦を中華めんや […]

2023年6月19日

味噌汁の良いところは、食材からいろんな栄養を摂れること。野菜、豆腐、卵、肉や魚…何でも具にできる懐の広さは、味噌汁ならでは！汗をかいて失われた水分や塩分が補給できるのは、暑い季節にピッタリです。そして発酵のすごさ！ […]

2023年6月4日

梅の旬は5月から７月頃。梅酒に梅シロップ、梅干しなど「梅仕事」の季節です。梅には食欲増進効果や疲労回復効果があり、夏バテや疲れた時、風邪気味のときにぴったりです。昔から「梅は三毒を断つ」と言われます。 ◆三毒とは( […]

2023年5月6日

二十四節気に合わせて、こちらでコラムを書かせていただいております。【想いにふれるモノ・コト・マガジン MADEIN...】　https://monokoto-madein.jp/column/20381/ ゆるり楽し […]

2023年5月3日

「夏も近づく八十八夜」という茶摘み歌は、耳になじみがあるのでは？八十八夜とは「立春」から数えて88日目の夜のこと。2023年は5月2日です。春から夏へと移り変わり、夏の準備を始めるころと言われています。おいしい新茶 […]

2023年3月16日

アスパラガスの旬は、春と夏の２回あります。福岡では、「春芽」のピークが３～４月、「夏芽」は６～７月頃です。春芽は甘みが強くて根元まで柔らかく、夏芽はシャキシャキとした食感と鮮やかな緑が特徴です。どちらも魅力的！長かっ […]

2022年8月31日

8月31日は「野菜の日」。スーパーの直売コーナーで買い物をしていましたら、「ツルムラサキって、どうやって食べるんですか？お肌や便秘にいいって聞いたんですけど…」と尋ねられました。ということで、超簡単レシピをご紹介します！ […]