みょうが

2024年7月7日

二十四節気に合わせて、こちらでコラムを書かせていただいております。【想いにふれるモノ・コト・マガジン MADEIN...】https://monokoto-madein.jp/column/22405/ ゆるり楽しむ […]

2024年7月3日

薬味としても活躍する、しょうがとみょうがを甘酢漬けにしました。実はしょうがは、皮と内側の部分とで働きがちがうんです。体を温め、発散させる内側。体を冷まし、水分代謝をよくする皮。新しょうがは皮が柔らかいので、皮ごといただ […]

2023年8月6日

夏が旬の野菜はたくさんありますが、キュウリとナスはとりわけ身近では？キュウリもナスも、体の熱を冷ます力が強いです。多食は控えて、体を温める食材をちょい足しするのがおススメです。例えば、しょうが・みょうが・大葉・ねぎ […]

2023年6月19日

味噌汁の良いところは、食材からいろんな栄養を摂れること。野菜、豆腐、卵、肉や魚…何でも具にできる懐の広さは、味噌汁ならでは！汗をかいて失われた水分や塩分が補給できるのは、暑い季節にピッタリです。そして発酵のすごさ！ […]