春の薬膳
【レシピ】筍と春菊のレモンバターソテー
春を告げる食材、筍(たけのこ)。生命力の塊のような筍と、春にとりたい春菊を、洋風なメニューにしてみました。 ゆでた筍を切ると、節の間に白い結晶のようなものがついていることがあります。これは、「チロシン」いうアミノ酸の1種 […]
【二十四節気のコラム】第八話【春分】名推理?! とある野菜のミステリー
二十四節気に合わせて、こちらでコラムを書かせていただいております。 【想いにふれる モノ・コト・マガジン MADEIN...】 https://monokoto-madein.jp/column/20225/ ゆるり楽し […]
【レシピ】簡単!時短!アスパラそぼろ丼
アスパラガスの旬は、春と夏の2回あります。福岡では、「春芽」のピークが3~4月、「夏芽」は6~7月頃です。 春芽は甘みが強くて根元まで柔らかく、夏芽はシャキシャキとした食感と鮮やかな緑が特徴です。どちらも魅力的! 長かっ […]
【二十四節気のコラム】第七話【啓蟄】セロリはお好き? 好き嫌いはイナメナイけど食べてみて!
二十四節気に合わせて、こちらでコラムを書かせていただいております。 【想いにふれる モノ・コト・マガジン MADEIN...】 https://monokoto-madein.jp/column/20179/ ゆるり楽し […]
【レシピ】セロリの肉巻き 柚子胡椒風味
寒暖差が激しく、環境の変化からストレスが増えがちな春は、自律神経が乱れやすい季節です。 そんなときにおススメな食材の1つ、セロリを使った1品です。 セロリのシャキシャキした食感も楽しみたいので、長さは切らずに豚肉で巻きま […]
【二十四節気のコラム】第六話【雨水】鬼滅で薬膳! 柱の好物を薬膳的に考察!
二十四節気に合わせて、こちらでコラムを書かせていただいております。 【想いにふれる モノ・コト・マガジン MADEIN...】 https://monokoto-madein.jp/column/20095/ ゆるり楽し […]
【レシピ】イタリアンなふろふき大根
大根の旬は秋から冬。でも出回りは1年中ありますし、春大根はみずみずしくて美味しいです。 大根は胃腸を整え、気の巡りをよくしてくれます。何かとストレスの多い春にもオススメな食材です。 淡白な味わいでいろんな料理に使える大根 […]
【二十四節気のコラム】第五話【立春】春よ、来い! 香りで気分上々♪
こちらでコラムを書かせていただいております。 二十四節気に合わせてお届け! 【想いにふれる モノ・コト・マガジン MADEIN...】 https://monokoto-madein.jp/column/20035/ ゆ […]
【レシピ】イチゴと金柑のコンポート 紅茶風味
暦の上では春の始まりの「立春」。2023年の「立春」は、2月4日です。 春の兆しが感じられつつある一方で、もうしばらくは寒い日もあります。 「冷えは万病の元」。体が冷えた状態だと、春先に不調を招きやすくなります。 今回は […]
【レシピ】豆苗とひじきとツナの麗らかサラダ
易学養生スクール みやみき さん @sunandmoon_school、慈味滋養マイスターTomokoさん @oyasai_gohan31 とコラボして、Instagramで薬膳レシピをご紹介しています。 第41弾は、 […]