秋の薬膳
【レシピ】芋栗かぼちゃのデリ風サラダ
食欲の秋！旬のさつまいも、栗、かぼちゃは、食事系にもスイーツにも大活躍です。 この３種を合わせて、デリカテッセン風のサラダにしました。調味料代わりのクリームチーズは体を潤し、フルーティーなレーズンは血と潤いを補うので、乾 […]
【二十四節気のコラム】第四十五【寒露】ごまとキノコと豆 白と黒の誘惑
二十四節気に合わせて、こちらでコラムを書かせていただいております。 【想いにふれる モノ・コト・マガジン MADEIN...】https://monokoto-madein.jp/column/22698/ ゆるり楽しむ […]
【レシピ】にんじんと黒キクラゲのごまマヨ和え
空気が乾燥しがちな秋から冬。潤いや血を補う食材で１品。肌や髪の乾燥、ドライアイが気になる方に！ 常備菜やお弁当にもどうぞ。 ◆薬膳的な食材の働き・にんじん：平／甘、肺脾肝 健脾、消食、滋陰、補血、明目 胃腸の調子を整える […]
【レシピ】レンジ蒸し茄子のピリ辛ごまだれ
夏から秋にかけて旬の野菜といえば、ナス（茄子）。 「秋茄子は嫁に食わすな」なんて言いますが… 薬膳的には、ナスは体を冷やす性質が強いので、冷えすぎないようお嫁さんを気遣ったという説をとりたいところ！ 冷やすナスに、体を温 […]
【二十四施のコラム】第四十一話【立秋】暑いけど秋は来る！ 暑さに強い野菜のパワーで猛暑を乗り切る！
二十四節気に合わせて、こちらでコラムを書かせていただいております。 【想いにふれる モノ・コト・マガジン MADEIN...】https://monokoto-madein.jp/column/22489/ ゆるり楽しむ […]
【レシピ】空心菜と海苔のナムル
暑さで葉物野菜が少なくなる時期に出回る「空心菜（くうしんさい）」は、熱帯の東南アジアが原産で、暑さに強い野菜です。 茎の中が空洞になっているのが名前の由来。 中華料理店での「青菜炒め」でおなじみですね。さっと炒めるとシャ […]
【レシピ】鰹の大葉巻き＆ごま焼き
鰹の旬は春から初夏と秋の２回あり、春から初夏は「初鰹」、秋は「戻り鰹」と呼ばれます。気血を補い、消化器系の働きを高めてくれる鰹は、疲れたときの元気チャージにもぴったりです。 季節の薬膳としては、春は大葉巻き（ストレスで滞 […]
【二十四節気のコラム】第二十二話【霜降】やっぱり自然はすごい！今がおいしい意外な野菜とは？
二十四節気に合わせて、こちらでコラムを書かせていただいております。 【想いにふれる モノ・コト・マガジン MADEIN...】https://monokoto-madein.jp/column/21366/ ゆるり楽しむ […]
【レシピ】チンゲン菜とかぼちゃのクリーム煮
年中出回るので、旬を感じにくいチンゲン菜。 春と秋が旬です。 特に気温が下がってくる晩秋が、最も味がよくなるそうです。 寒くなってくると、血流が滞りやすくなります。血を巡らせるチンゲン菜、体を温めるかぼちゃ、乾燥を潤す豚 […]
【二十四節気のコラム】第二十一話【寒露】秋はセンチメンタル?! いえいえ、うるキラな秋を目指すべし！
二十四節気に合わせて、こちらでコラムを書かせていただいております。 【想いにふれる モノ・コト・マガジン MADEIN...】https://monokoto-madein.jp/column/21241/ ゆるり楽しむ […]