【レシピ】簡単！時短！アスパラそぼろ丼

長かったマスク生活にも変化が訪れるこの頃。免疫力を高めておくことは大事です。
そのためには「気」が十分にあること！
アスパラガスをはじめ、気を補う食材での１品です。
簡単なので、お子様と一緒に休日のランチにもどうぞ！

◆薬膳的な食材の働き
・アスパラガス：胃腸の働きを高め、気を補う。潤いを補い、余分な水分を排出する。
・しいたけ：胃を元気にし、気を補う。ビタミンDが豊富。
・牛肉：胃腸の働きを高め、気と血を補う。骨や筋肉を強くする。
・豚肉：潤いと気を補う。「腎」の働きを整える。

材料（4人分）

• アスパラガス　　　　　1束
• しいたけ　　　　　　　4個
• 合いびき肉　　　　　　200g
• オリーブオイル　　　　大さじ1
• 焼き肉のたれ　　　　　適量

作り方

1. アスパラガスは、切り口を薄く切り落とし、下の固いところの皮をピーラーで剥く。5㎜くらいの斜め切りにする。
2. しいたけは５㎜角くらいに細かく切る。
3. フライパンに油を敷き、合いびき肉を炒めて、そぼろ状にする。
4. ③に①②を加えて炒める。火が通ったら、焼き肉のたれで味付けする。