【レシピ】懐かしの味！甘酒で作る黒ごま黄粉ボール
優子
黄粉（きなこ）棒。
子どもの頃、駄菓子屋さんで買ってませんでしたか？
黄粉を水あめや砂糖などと練って、棒状にしたおやつ。
竹串や楊枝に刺してあったり、ひもを付けてくじにしてあるのもあったような…
その懐かしのおやつを、甘酒を使って砂糖不使用にアレンジしました。
１口サイズに丸めて、かわいらしく♪
エイジングケアに黒ごまも加えました。
育ち盛りのお子さんから大人まで楽しめるおやつです。
甘酒のほんのりした甘さで、甘さは控えめです。
もっと甘さが欲しい場合は、はちみつを加えて調整してくださいね！
◆薬膳的な食材の働き
・黄粉（大豆）：平／甘、脾大腸
健脾、補気、寛中、消腫、解毒
脾（消化器系）を整え、気を補う。疲労・無気力・虚弱体質に。消化不良、便秘にも。
女性ホルモンと似た働きをするイソフラボンを多く含むため、更年期障害などの改善に。
・黒ごま：平／甘、脾肺肝腎
補腎、補肝、滋陰、健脳、補血、潤燥、通便
肝や腎を養い、潤いや血を補う。足腰に力が入らない、めまい、耳鳴りなどエイジングケアに。肌や髪の乾燥、便秘にも。
・甘酒：温／甘辛、脾胃肺
補気、調中、生津、活血、温経、通便
体を温め、気と潤いを補う。脾（消化器系）や肺を整える。疲労回復、消化不良や便秘の改善に、冷えが気になるときに。
材料（作りやすい量）
- 黄粉 80g
- 黒すりごま 20g
- 甘酒 100ml
（甘さが欲しい場合は、一部をはちみつに置き換えても（甘酒85ml＋はちみつ大さじ1 など）） - 塩 ひとつまみ
作り方
- ボウルに材料すべてを入れ、よく混ぜる。
- １を１口サイズに丸める。まとまらないときは、少量の牛乳か豆乳を加えて調整する。
- 皿に盛り、黄粉（分量外）をまぶす。
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