【１月の料理教室】季節の手仕事・白たまり＆薬膳チャイづくり

季節の手仕事・白たまりづくり
～作って育てる発酵生活～

大豆アレルギーの方もお召し上がりいただけます。和食はもちろん、洋食や中華にも使える万能調味料です。

“白たまり”は約３か月かけて発酵させます。
できあがった“たまり”はもちろん、もろみも美味しく、活用すれば料理の幅が広がりますよ！

蓬（よもぎ）を使った薬膳チャイのブレンド体験もします。
蓬は昔から薬草としても親しまれてきました。
体を温めて血流をよくするので、寒い冬にオススメです。

薬膳からみた食養生のお話付き。
仕込んだ白たまり１ℓ、ブレンドした蓬チャイをお持ち帰りいただきます！

日時・参加料

2023年1月28日（土曜日）10時30分から12時00分
※別日程、別会場でご希望がありましたら、調整させていただきます。ぜひお声かけください！

場所

八百屋カフェ 農と音（nooto）
久留米市諏訪野町2570-9 高村ビル
（西鉄久留米駅から徒歩6分）

参加料

参加料：3,500円（税込）

定員

各回５名

その他

• お持ち物
  １ℓ瓶を入れる袋（エコバックなど）、エプロン、タオル、筆記用具
• 白たまりを仕込んだ後、完成までのお手入れ方法をお伝えします。
• 新型コロナウイルス感染症防止を対策の上、実施します。
• 講座をキャンセルする場合は、キャンセル料が発生いたします。お申込み前に必ずご確認ください。