【3～7月の料理教室】今日から楽しむ♪ゆるりと薬膳

「薬膳」は何だか難しそう…
薬っぽい？ おいしいのかな？

そう言われる方、多いです。
でも「健康にはよさそうよね?!」という点では一致するよう。
薬膳は、基本をおさえておけば難しいものではありません。
東洋医学の知識をベースに、スーパーで買える身近な食材で作る「ふだん着」で「おいしい」薬膳。
ゆるりとマイペースに楽しみながら、より元気に美しくなりませんか？

そして、発酵食品！
味噌、しょうゆ、甘酒、酒粕、納豆、ヨーグルト、チーズなどなど…
消化器系の調子を整えてくれる発酵食品は、薬膳と相性がとてもよいのです。

そこで、この教室では、こんなことをやります！

• 初心者OK！ 手軽にできる発酵食品づくり
  お持ち帰りいただき、ご自宅でのお料理にご活用ください！
  ※お持ち帰りがない回もあります。
• その発酵食品を使った季節の薬膳料理
  みんなで作ってお召し上がりいただきます！
• ウェルカムドリンクは季節の薬膳茶

• 3月の薬膳・発酵料理教室
  季節の手仕事③ 大豆不使用の発酵調味料「白たまり」づくり＆おぼろ豆腐を作って食べよう！
  　・麦と塩と水のみで仕込む、醤油に似た調味料です。
  　　仕込んだものをお持ち帰り、3か月以上ご自宅で発酵させます。
  　・季節の薬膳茶＆簡単なランチ（orお夜食）付き
  　　メインは、豆乳とにがりで「おぼろ豆腐」を手作りし、「白たまり」でいただきます。
  2024年3月17日（日曜日）10時30分から12時30分
  2024年3月20日（水曜日）19時00分から21時00分
• ４月の薬膳・発酵料理教室
  季節の手仕事④自分で作れる！豆板醤
  　・旬の空豆を使って豆板醤を仕込みます。
  　　ご自宅で約1か月発酵させます。
  　・季節の薬膳茶＆豆板醤を使った簡単なランチ（orお夜食）付き
  2024年4月17日（水曜日）19時00分から21時00分
  2024年4月21日（日曜日）10時30分から12時30分
• ５月の薬膳・発酵料理教室
  季節の手仕事⑤トマト麹＆薬膳ビネガーづくり
  　・塩麹の応用バージョン・トマト麹づくり。約1週間ご自宅で発酵させます。
  　・３種の薬膳ビネガーから1種を選んでいただき、ご自宅でビネガーを仕込んでいただきます。
  　・季節の薬膳茶＆簡単なランチ（orお夜食）付き
  2024年5月15日（水曜日）19時00分から21時00分
  2024年5月19日（日曜日）10時30分から12時30分
• ６月の薬膳・発酵料理教室
  発酵あんこ＆フルーツあんこ食べ比べ
  　・砂糖不使用なのに甘い！あんこの食べ比べをお楽しみください。
  　・お豆違いの発酵あんこ2種、ドライフルーツで甘味をつけるあんこ１種の計３種
  　・季節の薬膳茶＆３種のあんこで簡単なランチ（orお夜食）付き
  2024年6月16日（日曜日）10時30分から12時30分
  2024年6月19日（水曜日）19時00分から21時00分
  
  ※毎月水曜日・日曜日に各１回開催予定です。
  ※食材の仕入れの関係で、メニューを変更する場合があります。

今後の予定

1. 7月の料理教室
   豆好きさん集まれ！お豆を楽しむ会