【レシピ】イチゴと金柑のコンポート 紅茶風味

今回は、春めいた気分を味わいつつ、体を温めるコンポートのレシピです。

ポイントは「香り」。
香りがよく皮ごと食べられる金柑は、爽やかな香りが気を巡らせます。
春に高ぶりがちな「肝」を穏やかにするイチゴも、香りがよいですよね。

作るとき、食べるときに春の香りも感じてください！

◆薬膳的な食材の働き
・イチゴ：熱を冷まし、胃腸を整える。春に高ぶりがちな「肝」を穏やかにする。
・きんかん：体を温め、気の巡りを整える。胃腸を整える。せきや痰に。イライラや憂鬱に
・紅茶：体を温め、渇きをいやす。心を落ち着かせる。むくみ改善に

材料（作りやすい量）

• イチゴ　　　　　　　　　　　100g
• 金柑（約6個）　　　 　　　　100g
• 紅茶（ティーバッグ）　　　　1個
• てんさい糖（またはきび砂糖）70g　※甘さ控えめです
• 水　　　　　　　　　　　　　120ml
• シナモンパウダー（好みで）　少々

作り方

1. 水を沸騰させ、紅茶を濃い目に淹れる。
2. イチゴは洗ってヘタをとり、1/4に切る。金柑は半分に切り、種を取り除いてからスライスする。
3. ②を小鍋に入れ、①の紅茶、砂糖を加えて煮立てる。沸騰したら弱火にし、10分煮る。好みでシナモンパウダーを加えても。
4. クラッカー、トースト、ヨーグルト、チーズなどに添えて。紅茶に加えればフルーツティーになる。