【レシピ】にんじんと黒キクラゲのごまマヨ和え

◆薬膳的な食材の働き
・にんじん：平／甘、肺脾肝
　健脾、消食、滋陰、補血、明目
　胃腸の調子を整える。潤いや血を補う。食欲不振、消化不良、目の乾燥やかすみなど目のトラブルに。
・黒木耳（クロキクラゲ）： 平／甘、　肺脾大腸肝
　補気、養血、潤肺、止咳、止血
　気血を補う。肺を潤して咳を止める。血便など出血を止める。血流をよくする。疲労倦怠感、生活習慣病予防、エイジングケアに。
・白ごま：平／甘、肺脾大腸
　潤燥、滑腸、潤膚
　肺や大腸を潤す。便秘、肌の乾燥や肌荒れに。

材料（4人分）

• にんじん　　　　1本（100g）　　　
• 乾燥きくらげ　　8g
• 白練りごま　　　大さじ1
• 白すりごま　　　大さじ1
• 醤油　　　　　　大さじ１/2
• マヨネーズ　　　大さじ１/2

作り方

1. 乾燥きくらげは、水またはぬるま湯で戻し、お湯で軽くゆでる。
2. にんじんは千切りにする。耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600ｗで2分加熱する。
3. ボウルに調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。
   ①と②を加えて和える。
4. 器に盛り、白すりごま（分量外）を散らす。