【レシピ】しょうがと干し海老の炊き込みご飯

◆薬膳的な食材の働き
・しょうが：温／辛、肺脾胃
　散寒、解表、降逆、止嘔、化痰、解毒
　体を温める。発汗により発散させる。肺や胃腸を整える。殺菌作用。カゼの初期症状、冷え、嘔吐、食欲不振、乗り物酔い、つわりに。
・エビ： 温／甘鹹、肝腎胃
　補腎、補陽、補気、開胃、祛風、通乳
　腎を養い体を温める。気を補う。胃の働きを良くする。足腰の冷えや冷えによる疼痛、食欲不振、母乳不足に。エイジングケアにも。
・黒ごま：平／甘、脾肺肝腎
　補腎、補肝、滋陰、健脳、補血、潤燥、通便
　寒や腎を養う。潤いや血を補う。足腰に力が入らない、白髪、便秘、めまい、耳鳴り、不眠に。エイジングケアや滋養強壮に。

材料（４人分）

• 米　　　　　　　　2合　
• しょうが　　　　　１かけ（50g）　　
• 干し海老　　　　　10g
• 塩　　　　　　　　小さじ1/2
• 酒　　　　　　　　大さじ1
• 水　　　　　　　　適量
• 黒ごま　　　　　　適量

作り方

1. 米は研いでザルに上げておく。
2. しょうがは、皮ごと千切りにする。
3. 炊飯器に米、酒、塩を入れ、2合の目盛まで水を注ぐ。
4. ３の上に干し海老としょうがを乗せ、炊飯する。
5. 炊けたら茶わんに盛り、黒ごまをふる。