【レシピ】大根と豚肉のミルフィーユ　キムチ風味

易学養生スクール みやみき さん @sunandmoon_school、慈味滋養マイスターTomokoさん @oyasai_gohan31 とコラボして、Instagramで薬膳レシピをご紹介しています。

第17弾は、 慈味滋養マイスターTomokoさん の「養生三宝　香り柚子味噌」。白菜、大根、豆腐に柚子味噌が香る１品です。
第18弾はこちら、「大根と豚肉のミルフィーユ　キムチ風味」です。
Instagramでの掲載はこちら＠yuyuorange55

野菜がたっぷり食べられて、体がぽかぽかしてくるメニューです。
時短で味付け不要！　忙しい方も料理初心者さんも、ぜひどうぞ。

冬が旬の野菜の代表格、大根。
冬に養生したい「腎」を補う豚肉とニラ。
この３種をまとめるのは、発酵食品であるキムチです。
キムチには、唐辛子や生姜、ニンニクなど体を温める食材が含まれています。
「冷えは万病の元」と言います。
体を内側から温めて、寒さに負けない体を目指しましょう！

【食材の働き】
・豚肉：潤いと気を補う。疲労回復
・大根：消化促進、気を巡らす
・ニラ：体を温めて、血流をよくする

材料（３人分）

• 豚薄切り肉　　　300g（しゃぶしゃぶ用や細切れを使うと、切らなくてよいので楽です）
• 大根　　　　　　1/4本
• ニラ　　　　　　1束
• 白菜キムチ　　　200g

作り方

• 大根は皮をむき、薄い輪切りにする（スライサーを使うと簡単）。ニラは3㎝幅に切る。
• フライパンに白菜キムチを敷き詰める。汁は後で使うのでとっておく。
• ②の上から、ニラの2/3量をちりばめる。
• ③の上に、豚肉と大根スライスが交互になるように重ねていく。
• ④の上に、ニラの残りをちらし、キムチの汁を回しかける。
• 弱火で10分ほど蒸し焼きにする。大根と豚肉に火が通ったら、完成。